Placa Inducción - Cata CR ROCOOK GR Kit Starter

Starter Kit:
La solución perfecta para iniciarte en el mundo de la baja temperatura. Con este kit tendrás el Rocook Induction completo y todos los elementos para empezar a cocinar al vacío y sumergiendo en salsas, aceites, caldos... Con control de temperatura. Además, con el curso online First Steps tendrás la información esencial para conseguir unos resultados sorprendentes de manera sencilla.

Qué incluye:
- Rocook Induction gris
- Sensor temperatura de cocción
- Sonda temperatura a corazón
- Curso - First Steps
- Bomba de vacío
- Malla de Cocción
- Tapa diámetro 32
- 3 Pinzas
- Pack 10 bolsas 21x22
- Pack 10 bolsas 25,5x28

Qué es la baja temperatura

Cuando hablamos de cocina a baja temperatura, sencillamente nos referimos a cocinar con temperaturas suaves. Es decir, temperaturas que se mueven entre los 50º y máximo los 100º C. Hay diferentes maneras de cocinar a baja temperatura, pero las más utilizadas por lo general son cuatro: en seco -normalmente utilizando el horno-, en líquidos -sumergiendo un alimento en un líquido tipo aceite, caldo,escabeche o salsa-, al vapor, o con envases -al vacío y sin vacío. Pero lo que es más importante en las cuatro técnicas es saber con precisión a cuántos grados y cuánto tiempo emplearemos para conseguir cocinar los alimentos en su mejor punto de cocción. ¿Cómo? Pues intentando que la temperatura de cocción se asemeje al máximo a la temperatura que buscamos en el interior de un alimento (a corazón) cuando consideramos que está en su punto óptimo de cocción. Las tablas de tiempo y temperatura nos indican.

Características principales de la placa portátil Rocook de Celler de Can Roca

Polivalente		Adaptable
Rocook Induction te permite cocinar con un control preciso de la temperatura o por nivel de potencia (como una inducción tradicional).		Puedes utilizarla con cualquier tipo de olla, cazuela o sartén apta para inducción. No necesita ningún menaje especial.

Temperatura bajo control		Práctica
Gracias a su sensor y sonda, puedes controlar la temperatura del medio de cocción y la temperatura del interior del alimento		Su ligereza y reducido tamaño permiten guardarla en cualquier armario de la cocina, incluso transportarla en una maleta de viaje.

Fácil e intuitiva		Control remoto
Su manejo es muy sencillo, tan sólo tienes que programar la temperatura a la que desees cocinar y el tiempo de cocción.		Gracias a la app de Rocook podrás controlar la cocción a distancia y podrás acceder a recetas y cursos para aprender todos los trucos.

FICHA TÉCNICA:
Número de quemadores/zonas cocción: 1
Diseño: Portátil
Color del producto: Gris
Tipo de control: Táctil
Control de posición: Parte superior delantera
Ancho: 290 mm
Profundidad: 360 mm
Altura: 65 mm
Indicadores LED: Si
Fácil de limpiar: Si
Tipo de quemador: Inducción